●受注生産品のためキャンセル不可
●国産高級炭素鋼を用いた業務・本職向けの洋包丁で、一般的に出回っている「最高級炭素鋼」よりもハイグレードタイプとなります
●手に握る柄部分は良い造りで(パッカー・強化木製)、しっかりとした仕上がりです
●本職向けですがご家庭でも牛刀の短いサイズやぺティならお使いになれますので、ぜひとも本格的なプロの切れ味をお試し下さい
●牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です
●210ミリは主にご家庭向けのサイズで、240~270ミリは業務・本職向けのサイズです
●270ミリより上のサイズは牛ロース肉の切り分けや野菜包丁として使われています
●サイズ:刃長300mm
●材質:最高級純鋼
●日本製
調理家電>調理道具>包丁>正本総本店CN5830
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